Uw China-redacteuren togen naar het hoge Fryslan om een willekeurige plaatselijke chin ind spec rest aan de tand te voelen. Even twijfelen wij of we deze review ook in het kader van De Chinees In Het Buitenland moeten plaatsen, maar wij verkiezen de Nationale Eenheid en de goede betrekkingen met onze Chinees-Indische Medemens. Want als Stiens in Friesland ligt, dan ligt Azië in Nederland!!!

Op een regenachtige zondagmiddag, als een mens niets liever zou doen dan zich verhangen, gaat hij ten einde raad toch een stukje rijden, zonder doel en zonder idee. Als hij zich uiteindelijk posteert op een brug boven een verlaten vaart, met de steen aan het touw reeds rond zijn nek gebonden, ziet hij een vertrouwd en warm licht schemeren aan de horizon. Zijn dat niet de opwindende, exotische kleuren van de gevelreclame van een /de plaatselijk chin. ind. spec. rest? Waarempel ja! Laat hij nou net honger hebben en laat hij nou net mij zijn!

Eenmaal binnen zijn alle zorgen direct als sneeuw voor de zon verdwenen. Daar zit een goedlachse familie aan een stevig chin. ind. spec. maaltijd en in een belendende ruimte wachten gulzige afhalers op hun gading. Een stemmige muziek tovert een sfeer die even feeëriek als hartverwarmend is. We zijn binnen bij Chinees Indisch Restaurant AZIE (Langebuorren 39, Stiens).

Een aardige dame verwelkomt ons en wijst ons een mooie plek aan 1 van de weinige onbezette tafeltjes. We worden wel een beetje argwanend aangekeken door de plaatselijke inboorlingen, want dit chin ind spec rest kent alleen vaste cliëntele en vreemdelingen worden gewantrouwd, maar het ijs breekt al snel, al vielen wij wel alsnog uit de toon door een authentiek Ting-Tao biertje te bestellen. De restauratrice vangt onze misstap tactisch op en veronderschuldigt zich door te melden dat ze net 22 over-datum flesjes heeft weg moeten gooien en dat nieuwe bestellingen alleen per 24 flesjes kunnen. Tsja, zo gaat dat soms. We werpen onze aandacht op de rijk gesorteerde menukaart en kiezen om te beginnen mini-loempia's: gewone en met kerrie:

Dat gaat erin als koek, maar het echte feest breekt aan als de hoofdgerechten verschijnen: Miefang (= een soort miehoen) met runderhaas en champignons voor mijn disgenoot en een authentiek boeddhistisch gerecht met zonder vleesch voor ondergetekende: Taufu met broccoli en groenten.

Beide gerechten zijn voortreffelijk en met zorg bereid, goed geproportioneerd en rijkelijk voorzien van saus. Wat een ontdekking, wat een smaakervaring, wat een geweldige avond. Wij kunnen wel proberen te omschrijven welke sensaties onze papillen te verduren kregen, maar elk woord schiet te kort. Wij kunnen u alleen maar aanraden dit restaurant zelf eens te proberen als u op een sombere zondagnamiddag niet meer weet waar u heen moet. Onderstaande rekening bewijst dat u het voor het geld niet hoeft te laten.

En of dat nog niet genoeg was, kregen we ook deze handige pen kado:



Wat ons dus betreft: Chinees-Indisch Restaurant AZIE (Langebuorren 39, 9051 BE Stiens, 058-2573500): OANT SJENS!